Mengeruk Emas Tanah Pamekasan (Potensi, Manfaat, dan Pengolahan Jahe Pamekasan)

Indonesia dikenal sebagai negara dengan kekayaan alam yang melimpah. Salah satunya adalah rempah-rempah dan tanaman obat yang berkhasiat. Jahe Emprit Pamekasan adalah salah satu kekayaan alam nabati unggulan Indonesia yang hanya tumbuh di area Kabupaten Pamekasan. Khasiatnya lebih baik dibandingkan kedua saudaranya yaitu jahe gajah dan jahe merah.

Melalui webinar yang diselenggarakan oleh FOLIUM (Forum Literasi Umum) bekerja sama dengan HR 24/7, masyarakat mendapatkan wawasan pengolahan jahe menjadi panganan yang inovatif dan variatif, selain sebagai bumbu masak dan jamu (obat tradisional). Inovasi pengolahan jahe tersebut antara lain jahe kering, jahe instan, asinan jahe, sirup jahe, kopi jahe, coklat jahe, blue ginger (jahe dan bunga telang), dan ginger cookies. Inovasi pangan ini menambah keragaman modifikasi pangan sehat dari empon-empon. Selain itu, modifikasi ini dapat dimanfaatkan pula sebagai ide bisnis untuk meningkatkan perekonomian daerah.